隨著越來越多的烘焙達人的出現，家庭烘焙儼然已成為一種時尚。而烘焙蛋糕，需要在高溫條件下進行，對模具的材料環保就有了很高的要求。需要通過食品接觸材料測試才能保證我們做出來的蛋糕又精致又健康。

　　蛋糕模的材料也有很過，有硅膠，塑料還有紙殼，其實只要原材料OK，選用哪種材料看各個烘焙達人自身的原則。這里介紹下紙質模具出口美國所需要做的美國食品接觸材料測試。

　　紙質蛋糕模出口美國，FDA法規規定了美國食品接觸材料的測試項目如下：

　　水萃取的氯仿可溶萃取物（除酒精飲料外濕性或脂肪性食物）  Net chloroform soluble extractives for water fraction (wet or fatty foods except for alcoholic beverage)

　　8%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精濃度<8%飲料）  Net chloroform soluble extractives for 8 % alcohol fraction(alcohol content <8%)

　　50%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精濃度>8%飲料）  Net chloroform soluble extractives for 50% alcohol fraction(alcohol content >8%)

　　正庚烷萃取的氯仿可溶萃取物（油包水、表面有游離油脂食物）  Net chloroform soluble extractives for n-heptane fraction (water in oil, or containing free oil or fat)

　　美國食品接觸材料測試簡單流程如下：

　　1、填寫測試申請表

　　2、確認單價

　　3、寄送樣品

　　4、安排付款

　　5、開始測試

　　6、發送測試報告